Hace unos meses escribí un post sobre las comidas chinas que resultan poco apetecibles para los extranjeros, y hoy voy a hablar de lo contrario: ¡platos chinos que les gustan a todos los extranjeros! Bueno, no a todos, porque siempre hay…

El otro día en WeChat leí un artículo sobre las 10 comidas chinas que los extranjeros no soportan. Ya se sabe que este tipo de listas son subjetivas, pero me hizo gracia porque creo que las cosas que eligieron no son precisamente las más asquerosas. De casquería solo incluyen sangre e intestinos fritos. ¡Pero vamos con la lista y con mi opinión sobre…

Hoy traemos una receta muy practicada por muchos: el arroz frito. Pero en lugar de añadir jamón cocido o pollo, nosotras tiramos de uno de nuestros ingredientes favoritos y a la vez muy popular en las gastronomías de Hong Kong y de provincias sureñas del sur de China como Cantón y Fujian. Se trata de…

Tras varios años en Suzhou me he dado cuenta de que puedes saber más o menos en qué época del año estás sin mirar el calendario. Simplemente fíjate en las frutas de temporada que ves en el mercado o en lo que ofrecen para cenar los puestos callejeros y sabrás en qué mes estás. Algunos de estos productos los hay en otras partes de China, por supuesto, pero ni en Beijing ni en…

Debido a la cantidad de horas que la población migrante de China invierte sobre las raíles, no hay estación de tren que no cuente con un florido puesto de conservas en el que hacerse con unas provisiones para el trayecto. En este país, está más que aceptado que los viajeros se monten una pequeña merendola en las mesas o bandejas plegables del vagón, lo…

La gastronomía constituye la base de la cultura china y desempeña un papel de emisario de la difusión de su civilización junto con la cerámica y la seda, debido a su mayor distribución en cualquier rincón del mundo. Hoy en día es el primer motivo por el que los extranjeros visitan el país…

Una de las cosas estupendas que podéis experimentar cuando viajéis a cualquier país (especialmente a países tropicales), es la posibilidad de probar una enorme variedad de frutas exóticas con sabores completamente nuevos e incluso “raros”  en ocasiones. Para nosotras, saborear las…

En muchas cocinas regionales de China y de otros países del Sureste de Asia e India se utiliza la planta llamada Yúxīng cǎo (鱼腥草) (Houttuynia cordata).  Más en concreto en la cocina picante de la provincia de Yunnan, se utiliza las hojas…

Este mes en Sabores de Oriente toca utilizar el horno pero no para bollos ni tartas…sino ¡carne! Hoy vamos a hablar de un estilo cantonés de asado de carne: el char siu 叉燒 (que significa literalmente “tenedor-asar”), conocido como “barbacoa china de cerdo”. A algunos les sonará gracias…

Los rollitos de primavera, el arroz tres delicias o  la familia feliz fueron los primeros en llegar al continente europeo para llenar las cartas de los restaurantes de comida china, aunque no sean platos propiamente del país asiático. Sin embargo, ahora se han visto eclipsados por una delicia cantonesa, el Dim Sum. Un plato que ha irrumpido en la cocina de los restaurantes…

Hoy os presentamos la sopa de wonton, un plato muy popular de la gastronomía china. El…

Que se me acuse de frívolo e insensible con mucha razón pero las historias explicativas de porque los chinos celebran sus festivales me suenan monótonas. Siempre son leyendas místicas de alguna tragedia, una diosa, un guerrero y finalmente una buena razón para comer mucho y festejar.

Los pasteles de luna (月饼 yuebing) son unos aperitivos tradicionales que se comen durante el Festival de Mediados de Otoño, el segundo festival más importante de China. Su nombre viene asociado a una leyenda y a la historia de que hay una diosa de…

Los amantes de la comida picante, en China pueden encontrar el paraíso (infierno, según se mire), ya que su cocina contiene gran variedad de platos picantes a prueba de los estómagos más resistentes. China dispone de una amplia gama de platos que puede hacer las delicias de los enamorados del chile, pero para los recién llegados al país, que no están habituados…

Se puede decir que el cuenco de arroz en una comida china equivale al pan que acompaña a cualquier comida española. Pues bien, hoy os traemos el mantou 饅頭 o pan chino al vapor, un alimento imprescindible en la cocina del norte de…

Hace tiempo estaba pensando en escribir sobre este tema. Todos venimos con la idea de probar la comida china y lograr acostumbrarnos, unos más que otros. Pero todos necesitamos un “sabor de hogar” para tener nuestro cable a tierra y no morir de nostalgia… es que el tema de la comida es una…

Una de las cosas que más me llamó la atención cuando pisé China por primera vez, fue el hecho de que todas las bebidas se sirvieran calientes o con suerte, del tiempo. Como es lógico, para todo extranjero llegado a China sin nociones del idioma, resulta imprescindible aprender una serie de palabras básicas. Por lo menos, así podrás manejarte por tu propia cuenta en la…

Hoy quiero hablarles sobre el licor en China ( interesante tema no?) siempre me preguntan, ¿cuál es la bebida nacional? Bueno, está el té, conocido mundialmente, pero ¿ bebidas alcohólicas? En ese caso, la bebida nacional de China es el…

En diciembre hablamos del arroz nuestro de cada día y hoy vamos a conocer más de…